Tee aus Nordthailand

...persönlich eher ein Liebhaber reiner Tees der Camellia Sinensis-Pflanze und ihrer Grün-, Oolong und Schwarztee-Variationen... die Vielfalt an Tausenden existierender „Tee“-Mischungen sowie deren oft ausgesprochen fantasievolle Namen mit einer Arroganz nicht ganz fernen Haltung zu belächeln... in Thailand heimische Kräuter wie Jiaogualan, Färberdistel, Maulbeerblätter, Rosella Hibiskus oder Chrysanthemen haben zum einen alle ihren sicherlich berechtigten Platz in der traditionellen chinesischen Medizin... der Verkostung von Hibiskusblüten-Aufgüsse widmete, war mein erster Gedanke „Sommer-Eistee“, und mein zweiter Gedanke war „schmeckt sicher toll mit schwarzem Tee“... und machte mich nun doch mit rechtem Eifer und großer Neugierde an das Projekt der Kreation einer Teemischung aus DMS Shi Er Black Pearls und Hibiskus-Blüten... Was bleibt von den Black Pearls, ist das beim Genuss dieses Tees in seiner Reinform so wundervolle „mittlere“, süße Geschmacksspektrum... „Siamesischer Sommertraum“... an Hagebutte und Zitrone erinnernden Geschmack der Rosella Hibiskusblüte... Das fertige Tee-Getränk wirkt erfrischend und belebt die Sinne, das perfekte Erfrischungsgetränk auf Eis... oder als wohltuendes Heiß-Teegetränk zu jeder Tageszeit... in ihrer Komplexität oft unterschätzte Kunst der Kreation von Teemischungen... ARTIKEL LESEN