Tag

Oolong Nr. 17

Doi Tung Tee, Teil 2: Die Teegärten des Doi Tung – Auf den Spuren des Königl. Entwicklungsprojekts

Die eigentlichen Wurzeln des Teeanbaus in Nordthailand liegen auf dem Doi Tung, genauer gesagt Mitte der 90er Jahre im dortigen Ableger der Königlichen Entwicklungsprojekte begründet wurden... fand sich endlich ein verlängertes Wochenende, an dem ich mir die Zeit für eine Reise auf den Doi Tung nehmen konnte, um mich dort auf die Suche nach den Spuren der Anfänge der Teekultivierung in Nordthailand zu machen... Die Sehenswürdigkeiten des Doi Tung... Royal Villa Doi Tung... Mae Fah Luang Flower Garden... Hall of Inspiration... Doi Tung Hilltribe-Basar... Die Tee-Gärten des Doi Tung... gibt es hier regelrecht "bewaldete" Tee-Gärten, wo die Tee-Pflanzen im (Halb-) Schatten einer nicht allzu dichten, aber doch bereits die Bezeichnung Wald verdienenden Decke von Baumkronen gedeihen... Eine saubere Handpflückung ausschließlich solcher Spitzen ergibt die Tee-Qualitäten, die heute angesichts einer Flut an maschinengeernteten Massentees häufig auch als „Boutique-Tees“ bezeichnet werden. ARTIKEL LESEN...

Teeverarbeitung in Doi Mae Salong, Nordthailand / Video zur Herstellung unseres Oolong Nr.12 Jin Xuan

Das folgende Video zeigt den "Werdegang" unseres Oolong Nr. 12 Jin Xuan, neben dem Oolong Nr. 17 Ruan Zhi eines der Markenzeichen der Teekultivierung und -verarbeitung in Nordthailand. Beide Hybride stammen ursprünglich aus dem Lishan-Hochland Taiwans und wurden 1994 von dort zur Kultivierung in den Bergen Nordthailands gebracht. Wie in diesem Video zu sehen ist, hat sich die Mühe gelohnt. Grundsätzlich können bei der Verarbeitung von Tee drei Oberkategorien unterschieden werden: die Verarbeitung zu • Grünem Tee (nicht fermentiert) • Oolong Tee (teilfermentiert) • Schwarzem Tee (gänzlich fermentiert) Der obigen Einteilung ließen sich noch die beiden Kategorien • Weißer Tee (sehr schwach fermentiert) • Pu Errh Tee (nachfermentiert) hinzufügen. In der folgenden Darstellung orientieren wir uns überwiegend an den Gegebenheiten unserer Erzeuger-Partner in Doi Mae Salong, Nordthailand ARTIKEL LESEN...

TEES AUS THAILAND JETZT KAUFEN IM SIAM TEE SHOP !

Für Ihre Tee-Bestellungen besuchen Sie bitte unseren Siam Tee Shop: Oolong Tees, Grüne Tees, Schwarzer Tee, natürlich aromatisierte Tees, Kräuter Tee, Jiaogulan Tee, Safflower (Färberdistel) Tee, Pu'er Tee, Shan Tee Oolong Nr. 12; Oolong Nr. 17; 4-Season Oolong Tee; Dong Ding Oolong Tee; Beautiful Girl Oolong Tee; Oolong Tee, Blätter; Oolong Tee, Gunpowder; Grüner Tee; Grüner Tee, Blätter; Grüner Tee, Gunpowder; Schwarzer Tee; Schwarzer Tee, Blätter; Schwarzer Tee, Teebeutel; Jasmin Tee, Reis Tee; Osmanthus Tee, Oolong Ginseng Tee, Jiaogulan Tee, Safflower (Färberdistel Tee), Pu'er Tee, Shan Tee! Eine detaillierte Produkt- und Preispräsentation für Wiederverkäufer erhalten Sie auf Anfrage. ARTIKEL LESEN...