Das wichtigste Merkmal der Oolong Tee verarbeitung ist die Teiloxidation der Teeblätter…
Die Geschichte der Teiloxidation von Teeblättern geht zurück bis in die Zeit der Song-Dynastie (960-1279 AD)…
Vier klassische Herkunftsregionen von Oolong Tee:
1. Wuyishan 2. Anxi 3. Guangdong 4. Taiwan
Überblick über die Verarbeitungsschritte:
1. Welken 2. Aufbrechen der Blattoberflächen 3. Teiloxidation 4. Oxidationsstopp 5. Rollen 6. Rösten/Trocknen