Die Teegärten von Ban Hin Taek – Schwerter zu Pflugscharen?
Auf den ersten Blick deutet nichts darauf hin, dass Ban Hin Taek, das heute offiziell Ban Thoed Thai heißt, mehr ist als... Read More
- Der Teespiegel
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- Jan. 2018 : Wege des Tees von China nach Europa, Russland und Nahost
- März 2018 : Fam. Chen, Wuyishan – Yancha- u. Bohea-Teeanbau in 3. Generation
- Juni 2018 : Tee aus Darjeeling – zwischen kolonialen Wurzeln und neuer Identität
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- Sept. 2016: Inhalts- und Wirkstoffe im Tee
- Juli 2016: Die Entdeckung von Tee als Getränk in China
- Juli 2016 – Ursprung u. evolutionäre Verbreitung d. Teepflanze in China u. Südostasien
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- April 2016: Sorten-/ garten-/ erntereiner Tee vs. Blends – eine Frage der Einstellung
- März 2016: Die Tee-Pferde-Straße – von Yunnan und Sichuan nach Bengal und Tibet
- Jan 2016: Fujians Wuyi Shan – Heimat der Wuyi Steintees
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- Sept. 2015: Siam Tee 2015/2016 – Das nächste Level
- April 2015: Doi Mae Salong – Neues Mekka für Teeliebhaber in Nordthailand
- März 2015: Grüner Tee in Japan – Geschichte und moderne Ausprägung
- Feb 2015: Der Geschmack von Tee, seine Wahrnehmung und Beschreibung
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- Dez. 2014: „10 Grosse Tees Chinas“ – Das ‚Who is Who‘ chinesischer Tees (mit Erweiterungsbedarf)
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- Okt. 2014: Der Wert von Tee – ein holistischer oder ‚Qi‘-Ansatz
- Sept. 2014: Neue Teemeister-Schule in Doi Mae Salong, Nordthailand, steht vor der Eröffnung
- Juli 2014: Mysterium Pu Erh Tee – ein Schlüssel zu Yunnans ältester Teetradition
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- Feb / März 2014 Frühlingstee und Flugzeuge – des Jahres erste Teeernte
- Jan. 2014: Long Jing „Drachenbrunnen“ Grüner Tee – Authentisch & Wild
- DER TEESPIEGEL Vol. 2013
- Aug. 2013: Ursprung und Geschichte des Tees
- Sept. 2013: Der Plan + Tie Guan Yin / Das „Qi“ des Tee – Wilder Bai Mu Dan und Dian Hong Black & Golden Needle
- Okt. 2013: Ti Kuan Yin Qingxiang vs. Ti Kuan Yin Chunxiang / Lapsang Souchong, Zheng Shan Xiao Zhong, Jin Jun Mei – Alles das Gleiche?
- Nov. 2013: Die Teegärten von Hin Taek – Schwerter zu Pflugscharen?
- Dez. 2013: Tee als Schlüssel zur Gemeinsamkeit
- Der Geschmack von Tee, seine Wahrnehmung und Beschreibung
- Blattgrade, Pflück- und Verarbeitungsstandards – Objektive Kriterien zur Qualitätsbeurteilung von Tee
- Teezubereitung und Zubehör – die chinesische Teezeremonie („Gong Fu Cha“)
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- DMS „Cha Nang Ngam“ Oriental Beauty Oolong Tee – Nordthailands „Dong Fang Mei Ren“
- Ruan Zhi Oolong Nr. 17 – Königin unter den Thai Oolong Tees
- Doi Mae Salong Jin Xuan Black Pearls
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- „Bai Yai“ – Der Alte Tee-Baum Nordthailands
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- Jin Xuan Raureif-Oolong (Wintertee) – die Ausnahme von der Regel
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- Die Kleine Teeschule – Das ABC vom TEE
- Die Kleine Teeschule – Teil 1 : Was ist Tee?
- Die kleine Teeschule – Teil 2 : Der Tee in deiner Tasse
- Die Kleine Teeschule, Teil 3 : Herkunft – Was verrät sie über deinen Tee?
- Die Kleine Teeschule, Lektion 4 : Tee und Terroir
- Die Kleine Teeschule, Lektion 5 : (Dein) Tee und (sein) Kultivar
- Die Kleine Teeschule, Teil 6 : Tee und Teeanbau – Klassifikation der Anbaustile
- Die Kleine Teeschule, Lektion 7 : Parameter der Teepflückung
- Die Kleine Teeschule, Teil 8/1 : Teeverarbeitung (1) – Geschichte der Teeverarbeitung
- Die Kleine Teeschule, Lektion 8/2 : Teeverarbeitung (2) – Parameter der Teeverarbeitung
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- Die Kleine Teeschule, Lektion 8/5 : Teeverarbeitung (5) – Die Verarbeitung von Schwarzem Tee
- Die Kleine Teeschule, Lektion 8/6 : Teeverarbeitung (6) – Die Verarbeitung von Weißem Tee
- Die Kleine Teeschule, Lektion 8/7 : Teeverarbeitung (7) – Die Verarbeitung von Gelbem Tee
- Die Kleine Teeschule, Lektion 8/8 : Teeverarbeitung (8) – Dunkler Tee / Pu Erh Tee
- Die Kleine Teeschule, Lektion 9/1 : Teezubereitung (1) – Parameter der Teezubereitung
- Die Kleine Teeschule, Lektion 9/2 : Teezubereitung (2)- Kontexte und Zwecke der Teezubereitung
- Die Kleine Teeschule, Lektion 9/3 : Teezubereitung (3) – Standards der Teezubereitung
- Lektion 10/1 : Teekulturen der Welt (1) – Die Verbreitung der Teepflanze in China und Südostasien
- Lektion 10/2 : Teekulturen der Welt (2) – Entwicklung der Teekultur in China
- Lektion 10/3 : Teekulturen der Welt (3) – Verbreitung der Teekultur in Asien
- Lektion 10/4 : Teekulturen der Welt (4) – Wege des Tees von China nach Europa, Russland und Nahost
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