Thailand Tee Blog

Doi Wawee

Doi Wawee ist ein sehr abgelegenes Dorf in den Bergen Nordthailands, etwas westlich von Doi Mae Salong auf einer Höhe von etwa 1500m gelegen. Ich hatte wiederholt Hinweise aus privaten und Internet-Quellen erhalten, dass die dort ansässige Gemeinde von Kuomintang-Chinesen ebenfalls im größeren Stil Tee anbaue und plante daher bereits seit längerer Zeit einen Besuch in der abgelegenen Bergenklave...Vor der Fabrik liegen große Mengen an Teeblättern zum Trocknen ausgebreitet in der Sonne... Weitere Haufen von Teeblättern werden gerade gleichmäßig auf dem Boden verteilt... Nach unserer Besichtigung der Tee-Fabrik und zurück im Resort sehen wir uns im Resort-eigenen Tee-Shop um, der auf den ersten Blick einiges zu bieten hat... Pu’ Er-Tee ist ein über einen längeren Zeitraum postfermentierter und meist gepresster nicht-oxidierter Grüner Tee, hergestellt aus einer großblättrigen Camellia Sinensis-Spezies... Im Übrigen produziert Doi Wawee eine nahezu identische, wenn auch etwas kleinere Palette an Tees wie Doi Mae Salong, insbesondere auch die feinen und weltbekannten taiwanesischen Tee-Spezies Oolong No.17 und Oolong No.12, nebst grünem Tee, Jasmin-Tee und von den Bergvölkern gesammeltem Jiaogulan-Tee. ARTIKEL LESEN...

Projekt ShanTee: Pu Erh-Style Tee und Flüchtlingshilfe

Das Projekt ShanTee wurde wie so viele gute Dinge über einer Kanne Tee geboren... Helfen Ohne Grenzen ist eine deutsche Flüchtlings-Hilfsorganisation, die ihre Arbeit und ihr Engagement der Linderung der Not ethnischer Shan-Flüchtlinge und Vertriebener aus Burma gewidmet hat und in diesem Rahmen Ausbildungs- und Schulprojekte, Initiativen zur Generierung von Einkommen, Gesundheits-, medizinische , Ernährungs- sowie eine Reihe weiterer sozialer Projekte durchführt... ...im burmesischen Grenzgebiet zu Thailand, wo sich Flüchtlinge und Vertriebene insbesondere der beiden ethnischen Volksgruppen Shan und Karen (Kariang) sammeln... wo sie herkommen, sind Brandschatzung, Vergewaltigung, Raub und Mord durch das burmesische Militär, an der Tagesordnung. Tee aus dem Shan-Staat klang nach einer tollen Idee, möglicherweise nach einem guten Tee... Shan-Tee ist ein dunkler, nicht vollständig fermentierter Tee, der nach dem Land schmeckt, auf dem er wächst. ...mit 10% der Umsätze aus ShanTee die Flüchtlingshilfearbeit von Helfen Ohne Grenzen zu unterstützen sowie weitere 10% direkt an das Shan Health Committee abzuführen. Zu kaufen wird es Shan-Tee in Deutschland über diese Seite in wenigen Tagen geben. ARTIKEL LESEN...

Pang Kham: Tee-Dorf im Niemandsland

Das Projekt ShanTee... ...SiamTee hatte bereits eine größere Menge an Hochland-Tee aus dem Anbau der Shan-Bevölkerung der Grenzregion Thailand/Burma erworben und für exzellent befunden, so dass wir nun mehr als gespannt darauf waren, Ort und Gegebenheiten sowie Methode und Umstände des Tee-Anbaus dort vor Ort zu erkunden. Sowohl die Lokalität als auch die mit ihr verbundene Shan-Tradition der Tee-Kultivierung und -Verarbeitung... ... dass dort eine heimische Tee-Spezies kultiviert wird, welche die Shan zu einem dunklen, wohlschmeckenden Tee mit hohem Fermentierungsgrad verarbeiten... Die deutsche Flüchtlingshilforganisation Helfen Ohne Grenzen... 20% aus dem Umsatz mit ShanTee direkt den Shan-Flüchtlingen diesseits und jenseits der Grenze zugute kommen. In Shan-Sprache (wieder mit Übersetzung unseres Begleiters, der erstklassiges Englisch spricht) erklärt der Tee-Farmer uns seinen Verarbeitungsprozess... Der Shan-Teefarmer bietet sich an, uns die Tee-Plantagen zu zeigen... ...dass der Tee hier ohne jede Zugabe von Düngemitteln, Unkraut- oder Schädlingsbekämpfungsmitteln, sprich 100% organisch angebaut wird. Die teilweise über 2 m hohen Tee-Bäume werden regelmäßig beschnitten... ARTIKEL LESEN...

TEES AUS THAILAND JETZT KAUFEN IM SIAM TEE SHOP !

Für Ihre Tee-Bestellungen besuchen Sie bitte unseren Siam Tee Shop: Oolong Tees, Grüne Tees, Schwarzer Tee, natürlich aromatisierte Tees, Kräuter Tee, Jiaogulan Tee, Safflower (Färberdistel) Tee, Pu'er Tee, Shan Tee Oolong Nr. 12; Oolong Nr. 17; 4-Season Oolong Tee; Dong Ding Oolong Tee; Beautiful Girl Oolong Tee; Oolong Tee, Blätter; Oolong Tee, Gunpowder; Grüner Tee; Grüner Tee, Blätter; Grüner Tee, Gunpowder; Schwarzer Tee; Schwarzer Tee, Blätter; Schwarzer Tee, Teebeutel; Jasmin Tee, Reis Tee; Osmanthus Tee, Oolong Ginseng Tee, Jiaogulan Tee, Safflower (Färberdistel Tee), Pu'er Tee, Shan Tee! Eine detaillierte Produkt- und Preispräsentation für Wiederverkäufer erhalten Sie auf Anfrage. ARTIKEL LESEN...

Tees aus Thailand: Sorten und Spezies

Grüne Tees, Oolong Tees, Schwarzer Tee und auf natürliche Weise aromatisierte Tees aus Nord-Thailand... Formosa Oolong Tee ist eigentlich die Bezeichnung für Oolong-Tees aus Taiwan... ...importierte die chinesisch-stämmige Gemeinde Doi Mae Salong eine Reihe von Teepflanzen-Spezies aus Taiwans Alishan-Region... Grüne Tees sind unfermentierte Tees der "Camellia Sinensis"-Spezies... Oolong Tees sind Tees mit einem Fermentierungsgrad zwischen etwa 6% und 85%... Schwarzer Tee ist vollständig oxidierter bzw. fermentierter Tee... Nordthailand erzeugt außerdem eine Reihe natürlich aromatisierter Oolong und Grüner Tees... Gynostemma pentaphyllum, auch Jiagulan genannt, ist eine krautige Kletterpflanze, die sich weltweit einen Ruf als traditionelle chinesische "Wunder"-Heilpflanze erworben hat... Was wir ShanTee nennen, ist eine in Thailand und Burma seit langer Zeit heimische Tee-Pflanze... ARTIKEL LESEN...

Reise nach Doi Mae Salong

Ziel unserer Reise ist Doi Mae Salong... ... hoch in den Bergen Nordthailands gelegenen chinesischen Stadt... Geschichte von Doi Mae Salong ... war die Stadt eine Art chinesischer wilder Westen, der vom Opiumhandel lebte... Das Anbaugebiet produziert heute über 200 t Tee jährlich und die Qualität insbesondere der lokalen Oolong Tees... Doi Mae Salong, Thailand, ist für den Tee-Anbau wie geschaffen: Höhenlage, landschaftliche Beschaffenheit und Klima... ... Oolong Tees, Grünen Tees, Jasmin-Tee, mit Reis aromatisierter Tee, sog. 4-Season-Tee sowie Jiaogulan- und Ginseng-Tees... Während der folgenden Besichtigung und Demonstration des Verarbeitungsprozesses der Tee-Blätter... Besichtigung der Tee-Plantagen... ARTIKEL LESEN...

Thai-Tee / Teeanbau in Thailand

Die gezielte Kulitivierung der Tee-Pflanze zu kommerziellen Zwecken ist in Thailand allerdings sehr viel jüngeren Datums, und wieder waren es Chinesen, die hierbei eine entscheidende Rolle spielten... Tee-Anbau in Doi Mae Salong, Thailand... Königliches-Thailändisches Tee-Projekt... ...die Qualität insbesondere der lokalen Oolong-Tees, aber auch der Grünen Tees und in jüngster Zeit eines hier produzierten Schwarzen Tees... ...mit Jasminblüten aromatierte Tees, das chinesische “Unsterblichkeitskraut” Jiaogulan sowie Ginseng-Tee und diverse weitere aromatisierte Tee-Sorten. Auch andere Gebiete Nord-Thailands... Tee-Anbau in den Shan-Gebieten... ... bieten wir einen von Shan-Farmern auf der Thai-Seite der Grenze angebauten, von uralten Teebäumen geernteten ShanTee*... ARTIKEL LESEN...